• 6 adet Feast Milföy
Harcı için;
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı tahin
Süslemek için;
• 30 g ceviz içi
• 100 g çilek
• 100 g krema
6 adet Feast Milföy’ü üst üste koyun. Bir merdane yardımıyla genişletin ve 33 cm çapında bir tabağı hamurun üzerine kapatıp kenarlarından keserek bir çember oluşturun. Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. Kalan 2 yemek kaşığı toz şekeri 6 yemek kaşığı tahinle harmanlayıp hamurun üzerine sürün. Kabarmaması için hamuru çatalla delin. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. 195 ˚C fırında milföyün altı ve üstü altın sarısı renk alıncaya kadar, 30 dakika pişirin. Bu işlemi yaparken pizzanın altı henüz pişmemiş ve üzeri fazla kızarmış ise, pizzayı folyo kağıdı ile kaplayın ve altının pişmesi için süreyi uzatın. Pişen pizzayı fırından alın. Üzerine 30 g ceviz içini hafifçe kırıp serpiştirin. 100 g çileği dilimleyin. Arzu ettiğiniz şekilde pizzanın üzerine yayın. Çileklerin üzerine bir miktar krema sıkarak servis edin.
Harcı için;
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı tahin
Süslemek için;
• 30 g ceviz içi
• 100 g çilek
• 100 g krema
6 adet Feast Milföy’ü üst üste koyun. Bir merdane yardımıyla genişletin ve 33 cm çapında bir tabağı hamurun üzerine kapatıp kenarlarından keserek bir çember oluşturun. Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. Kalan 2 yemek kaşığı toz şekeri 6 yemek kaşığı tahinle harmanlayıp hamurun üzerine sürün. Kabarmaması için hamuru çatalla delin. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. 195 ˚C fırında milföyün altı ve üstü altın sarısı renk alıncaya kadar, 30 dakika pişirin. Bu işlemi yaparken pizzanın altı henüz pişmemiş ve üzeri fazla kızarmış ise, pizzayı folyo kağıdı ile kaplayın ve altının pişmesi için süreyi uzatın. Pişen pizzayı fırından alın. Üzerine 30 g ceviz içini hafifçe kırıp serpiştirin. 100 g çileği dilimleyin. Arzu ettiğiniz şekilde pizzanın üzerine yayın. Çileklerin üzerine bir miktar krema sıkarak servis edin.
[Yukarı]
• 10 adet Feast Milföy
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıpları yağlamak için)
Kreması için;
• 250 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 60 g toz şeker
• 15 g nişasta
• 20 g un
• 1 paket vanilya
• 50 g tereyağı
Sosu için;
• 160 g bitter çikolata
• 120 g krema
• 10 adet Feast Milföy’ün her birini, tereyağıyla yağladığınız silindir şeklinde bir kalıba sarın. 190˚C fırında altın sarısı renk alıncaya kadar, 30 dakika pişirin.
Kreması için;
250 ml sütü bir kaba alarak kaynatın. 3 yumurta sarısı, 60 g toz şeker, 15 g nişasta, 20 g un ve bir paket vanilyayı başka bir pişirme kabında çırparak iyice karışmasını sağlayın. Kaynayan sütü bu karışıma yavaş yavaş ilave edin ve sürekli çırpmaya devam edin. Orta ateşte 2 dakika pişirerek kıvam almasını sağladıktan sonra kremayı bir kenara alıp 6-7 dakika karıştırın ve ılıtın. Bu aşamada 50 g tereyağını da kremaya ilave ederek bir el mikseri yardımı ile iyice yedirin.
Sosu için;
160 g bitter çikolatayı benmari usulü 7 dakika eritin. 120 g kremayı erittiğiniz çikolataya ilave edip iyice karıştırın. Pişen milföy silindirlerinin içine bir sıkma torbası yardımıyla kremayı doldurun. Üzerlerine hazırladığınız çikolata sosunu yayın. Dilerseniz bir miktar eritilmiş beyaz çikolatayı da üzerine ince bir şekilde dökerek süsleyin. Buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis edin.
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıpları yağlamak için)
Kreması için;
• 250 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 60 g toz şeker
• 15 g nişasta
• 20 g un
• 1 paket vanilya
• 50 g tereyağı
Sosu için;
• 160 g bitter çikolata
• 120 g krema
• 10 adet Feast Milföy’ün her birini, tereyağıyla yağladığınız silindir şeklinde bir kalıba sarın. 190˚C fırında altın sarısı renk alıncaya kadar, 30 dakika pişirin.
Kreması için;
250 ml sütü bir kaba alarak kaynatın. 3 yumurta sarısı, 60 g toz şeker, 15 g nişasta, 20 g un ve bir paket vanilyayı başka bir pişirme kabında çırparak iyice karışmasını sağlayın. Kaynayan sütü bu karışıma yavaş yavaş ilave edin ve sürekli çırpmaya devam edin. Orta ateşte 2 dakika pişirerek kıvam almasını sağladıktan sonra kremayı bir kenara alıp 6-7 dakika karıştırın ve ılıtın. Bu aşamada 50 g tereyağını da kremaya ilave ederek bir el mikseri yardımı ile iyice yedirin.
Sosu için;
160 g bitter çikolatayı benmari usulü 7 dakika eritin. 120 g kremayı erittiğiniz çikolataya ilave edip iyice karıştırın. Pişen milföy silindirlerinin içine bir sıkma torbası yardımıyla kremayı doldurun. Üzerlerine hazırladığınız çikolata sosunu yayın. Dilerseniz bir miktar eritilmiş beyaz çikolatayı da üzerine ince bir şekilde dökerek süsleyin. Buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis edin.
[Yukarı]
• 6 adet Feast Milföy
• 4 adet ayva
Karameli için;
• 1,5 bardak toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
4 adet ayvayı soyun ve her bir ayvayı 8 eşit parçaya bölün. Ortalarındaki çekirdekleri bir bıçak yardımıyla çıkarın. 2 litre suya bir adet limonun suyunu sıkın ve ayvaları bu suda 15 dakika hafif yumuşayıncaya kadar kaynatarak pişirin. Ayvaları süzün ve üzerlerinde su kalmaması için gerekirse havlu kağıt ile kurutun. Bir tavada 1,5 bardak toz şekeri 10 dakika eritin. Eriyip kahverengileştiğinde 3 yemek kaşığı tereyağını da ilave ederek karıştırın. Sotelemiş olduğunuz ayvaları bu karamele ilave edin. Karamel ayvaları koyduğunuzda hemen sertleşirse bir iki yemek kaşığı su ilave edip altını biraz daha açın. Ayvaları bu kalıbına 25 cm genişliğinde yuvarlak bir borcama düzgünce dizin ve kalan karameli de üzerine gezindirin.
Tartı oluşturmak için;
6 adet Feast Milföy’ü üst üste koyarak merdane ile kullanacağınız tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde genişletin. Milföyü ayvaların üzerine yerleştirin. Kestiğiniz milföyü ayvaların üzerine kaplarken kenarlarına doğru bir spatula ucuyla hamurun girmesini sağlayın. 180˚C fırında altın sarısı renk alıncaya kadar, 35 dakika pişirin. Ters çevirerek tartı kalıptan çıkarın ve servis edin. Tartı kalıptan ılık iken çıkarmaya dikkat edin.
• 4 adet ayva
Karameli için;
• 1,5 bardak toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
4 adet ayvayı soyun ve her bir ayvayı 8 eşit parçaya bölün. Ortalarındaki çekirdekleri bir bıçak yardımıyla çıkarın. 2 litre suya bir adet limonun suyunu sıkın ve ayvaları bu suda 15 dakika hafif yumuşayıncaya kadar kaynatarak pişirin. Ayvaları süzün ve üzerlerinde su kalmaması için gerekirse havlu kağıt ile kurutun. Bir tavada 1,5 bardak toz şekeri 10 dakika eritin. Eriyip kahverengileştiğinde 3 yemek kaşığı tereyağını da ilave ederek karıştırın. Sotelemiş olduğunuz ayvaları bu karamele ilave edin. Karamel ayvaları koyduğunuzda hemen sertleşirse bir iki yemek kaşığı su ilave edip altını biraz daha açın. Ayvaları bu kalıbına 25 cm genişliğinde yuvarlak bir borcama düzgünce dizin ve kalan karameli de üzerine gezindirin.
Tartı oluşturmak için;
6 adet Feast Milföy’ü üst üste koyarak merdane ile kullanacağınız tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde genişletin. Milföyü ayvaların üzerine yerleştirin. Kestiğiniz milföyü ayvaların üzerine kaplarken kenarlarına doğru bir spatula ucuyla hamurun girmesini sağlayın. 180˚C fırında altın sarısı renk alıncaya kadar, 35 dakika pişirin. Ters çevirerek tartı kalıptan çıkarın ve servis edin. Tartı kalıptan ılık iken çıkarmaya dikkat edin.
[Yukarı]
• 10 adet Feast Milföy
• 150 g toz ceviz içi
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Şerbeti için;
• 2,5 bardak toz şeker
• 2 bardak su
• 1/2 adet limon suyu
10 adet Feast Milföy’ü üst üste koyup bir merdane yardımı ile 35 x 35 cm ebatlarında inceltin. Yumurta beyazı, ceviz içi ve pudra şekerini oval bir kabın içinde macun kıvamına getirin. Cevizli harcı üçe bölün. Açtığınız milföyleri de üçe uzunlamasına kesin. Cevizli harcı ince bir fitil halinde milföylerin ortasına boylamasına koyun. Hamurları içinde cevizlerle birlikte rulo yapın. Ek yerini tam kapatmadan yumurta sarısı sürün ve ruloyu tamamlayın. Ek yeri alta gelecek şekilde üç hamuru yan yana getirin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Milföy rulolarını 2 cm kalınlığında dilimleyin. Bir fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak dizin. 180˚C önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Şerbeti kaynatın ve sıcak tatlınıza ılık olarak dökün. Soğuk olarak servis edin.
Servis Önerisi: İsteğe bağlı olarak dondurmayla servis edebilirsiniz.
• 150 g toz ceviz içi
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Şerbeti için;
• 2,5 bardak toz şeker
• 2 bardak su
• 1/2 adet limon suyu
10 adet Feast Milföy’ü üst üste koyup bir merdane yardımı ile 35 x 35 cm ebatlarında inceltin. Yumurta beyazı, ceviz içi ve pudra şekerini oval bir kabın içinde macun kıvamına getirin. Cevizli harcı üçe bölün. Açtığınız milföyleri de üçe uzunlamasına kesin. Cevizli harcı ince bir fitil halinde milföylerin ortasına boylamasına koyun. Hamurları içinde cevizlerle birlikte rulo yapın. Ek yerini tam kapatmadan yumurta sarısı sürün ve ruloyu tamamlayın. Ek yeri alta gelecek şekilde üç hamuru yan yana getirin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Milföy rulolarını 2 cm kalınlığında dilimleyin. Bir fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak dizin. 180˚C önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Şerbeti kaynatın ve sıcak tatlınıza ılık olarak dökün. Soğuk olarak servis edin.
Servis Önerisi: İsteğe bağlı olarak dondurmayla servis edebilirsiniz.
[Yukarı]
Ispanak Kökenli Pasta (4 - 6 kişilik)
• 5 adet yumurta
• 45 g şeker
• 100 g un
• 10 g kabartma tozu
• 40 ml su
İç malzeme için;
• 60 g çilekli puding
• 250 ml süt
Dış süsleme için;
• 100 g kremşanti
• 150 ml süt (dış süsleme için)
Yumurta sarısı ile beyazını ayırın. Yumurtanın beyazını şekerle iyice çırpın. Un, kabartma tozu, su ekleyip 5 dakika daha çırpmaya devam edin. En son yumurtanın sarısını da ayrı yerde çırparak karışıma ekleyin. Feast Ispanakları mikserde çekerek ilave din. Karışımı bir tepside pişirin. Fırından çıkardığınız keki soğumaya bırakın ve sonrasında tepsiden çıkarın. Tepsiden çıkan kekin kenarları düzleştirmek ve eşit kenarlar oluşturmak için ince bir şekilde kesin ve kesimden çıkan parçaları süsleme için ayırın. Keki yatay olarak ikiye bölün ve alttaki parçanın üstüne pişirdiğiniz çilekli pudingin bir kısmını sürün. Kekin üst parçasını sürülen pudingin üzerine kapattıktan sonra kalan pudingi üst parçanın üzerine sürerek soğukta dinlenmesi için buzdolabına koyun. 15 dakika buzdolabında bekledikten sonra keki süsleme için çıkarın. Süt ile çırpılmış olan kremşantiyi bıçak yardımı ile kekin üzerine sürün. Kekin kenarlarını düzeltirken artan kek parçalarını mikserde çekip toz haline getirin ve elde ettiğiniz yeşil tozu, kremşantinin üzerine serperek servis edin.
[Yukarı]
Fındıklı Milföy Baklavası (4 - 6 kişilik)
• 200 g fındık içi
• 30 g toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 bardak su
• 2/5 bardak toz şeker
• 1-2 adet limon
Bir kasede fındıkla şekeri karıştırın. Feast Milföy’ün bir kenarına fındıklı karışımdan bir miktar koyun. Milföyün uçlarına fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün ve rulo yapın. Yaptığınız ruloları 4 parçaya kesin, fırın tepsisine dizin. Tepsideki milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün, 230 - 250°C fırında üstü kızarana kadar pişirin. Şerbeti için şekerle suyu kaynatın, ocaktan almadan az önce içine 1/2 limonu sıkın. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın, soğumaya bırakın. Fırından çıkan sıcak milföylerin üzerine, soğuyan şerbeti dökün.
[Yukarı]
Milföy Çanakları (4 -6 kişilik)
• 2 adet yumurta
• 500 g süt
• 3,5 çorba kaşığı irmik
• 10 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 160 g bitter çikolata
• 1 paket krema
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
Isıya dayanıklı fırın kaplarını tereyağı ile yağlayın. İçlerine birer adet Feast Milföy yerleştirip diplerini çukurlaştırın. İkinci milföyü köşeleri üst üste gelmeyecek şekilde birinci milföyün üzerine yerleştirin. Diğer tüm milföyleri aynı şekilde yerleştirin. Kenarlarına yumurta sarısını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede süt, irmik, toz şeker, yumurta ve tereyağını koyulaşana kadar pişirip ılımaya bırakın. Sık sık karıştırılıp kaymak tutması önleyin. Çikolatayı benmari usulü eritin, eridiğinde krema, tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Pişen milföyleri fırından aldıktan sonra ortalarına sütlü irmik karışımını ekleyin. Sıcak çikolata sosu ile ılık olarak servis yapın.
[Yukarı]
• 4 adet Feast Milföy
• 2 adet elma
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 4 yemek kaşığı krema
• 4 top vanilyalı dondurma
• 4 adet 10 cm çapında birer kişilik fırın kapları
Fırınınızı 200°C ısıtın. Elmaları soyun, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. 10 cm çapında birer kişilik fırın kaplarının ağzını kullanarak çözülmüş olan Feast Milföy’leri yuvarlak olarak kesin. Böylece fırın kaplarınızla aynı çapta 4 adet yuvarlak milföy elde etmiş olacaksınız. Orta ateşe koyduğunuz küçük bir tencerede tereyağını hafif köpürene dek eritin. Esmer şeker ve kremayı ekleyin. Elmaları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kadar elmaları sık sık çevirerek pişirin. Fırın kaplarınızın içine pişirdiğiniz elmaları çekirdek bölümleri yukarıya gelecek şekilde yerleştirin ve pişirmiş olduğunuz sosu elmaların üzerine dökün. Daha önce hazırladığınız milföyleri elmaların üzerine, kenarları elmaların etrafını saracak şekilde yerleştirin. Fırının orta rafında 20 dakika kadar milföyler kabarıp altın sarısı - kahverengi arası renk alana dek pişirin. Fırından çıkarınca 5 dakika kadar ılımasını bekleyin. Her fırın kabının üzerine birer adet tabak yerleştirip fırın kaplarını ters çevirin.
Servis önerisi: Tatlıları vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
• 2 adet elma
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 4 yemek kaşığı krema
• 4 top vanilyalı dondurma
• 4 adet 10 cm çapında birer kişilik fırın kapları
Fırınınızı 200°C ısıtın. Elmaları soyun, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. 10 cm çapında birer kişilik fırın kaplarının ağzını kullanarak çözülmüş olan Feast Milföy’leri yuvarlak olarak kesin. Böylece fırın kaplarınızla aynı çapta 4 adet yuvarlak milföy elde etmiş olacaksınız. Orta ateşe koyduğunuz küçük bir tencerede tereyağını hafif köpürene dek eritin. Esmer şeker ve kremayı ekleyin. Elmaları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kadar elmaları sık sık çevirerek pişirin. Fırın kaplarınızın içine pişirdiğiniz elmaları çekirdek bölümleri yukarıya gelecek şekilde yerleştirin ve pişirmiş olduğunuz sosu elmaların üzerine dökün. Daha önce hazırladığınız milföyleri elmaların üzerine, kenarları elmaların etrafını saracak şekilde yerleştirin. Fırının orta rafında 20 dakika kadar milföyler kabarıp altın sarısı - kahverengi arası renk alana dek pişirin. Fırından çıkarınca 5 dakika kadar ılımasını bekleyin. Her fırın kabının üzerine birer adet tabak yerleştirip fırın kaplarını ters çevirin.
Servis önerisi: Tatlıları vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
[Yukarı]
• 12 adet Feast Milföy
• 1 çorba kaşığı susam
• 2 çorba kaşığı labne peyniri
• 100 gram fıstıklı tahin helvası
• 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
Üzerini süslemek için;
• Pudra şekeri
Bir kase içinde labne peyniri, fıstıklı tahin helvası, susam ve yumurta akını karıştırın. Oda sıcaklığındaki
Feast Milföy’lerin ortasına, hazırladığınız iç malzemeyi koyun. Üzerine bir milföy daha yerleştirip geniş ağızlı bir bardakla kestikten sonra fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
• 1 çorba kaşığı susam
• 2 çorba kaşığı labne peyniri
• 100 gram fıstıklı tahin helvası
• 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
Üzerini süslemek için;
• Pudra şekeri
Bir kase içinde labne peyniri, fıstıklı tahin helvası, susam ve yumurta akını karıştırın. Oda sıcaklığındaki
Feast Milföy’lerin ortasına, hazırladığınız iç malzemeyi koyun. Üzerine bir milföy daha yerleştirip geniş ağızlı bir bardakla kestikten sonra fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
[Yukarı]
