dondurucu arama sonuçları
Paketlerini açtıktan sonra, dondurulmuş ürünlerin durumu ne olur?
Diyelim ki evde yalnızken canınız bi’şeyler çekti. Açtınız dolabı, koca bir paket dondurulmuş parmak patates var, siz de tek kişisiniz. Ne yapmalısınız?
Hangi dondurulmuş gıda ürünü olursa olsun, paketini açtıktan sonra kullanmak istediğiniz miktarı alıp, geriye kalanı, paketiyle tekrar derin dondurucuya hemen koyarak son tüketim tarihine kadar aynı tazelikte saklayabilirsiniz. Ancak, tamamıyla çözülmüş ürünleri tekrar derin dondurucuya koymamalı, tamamını o an tüketmelisiniz.
Dondurulmuş gıdalar nasıl saklanır?
Feast’te sebzeler, hasat edildikten birkaç saat sonra, en taze haliyle ve ayıklanmış olarak -40 °C soğuklukta IQF (Tek tek dondurma) yöntemiyle korunurlar.
Daha sonra ise, frigofrik araçlarda, soğuk zincir bozulmadan -18 °C ‘de markete ulaşırlar.

Tüm Feast ürünlerini, buzdolabında 24 saat, buzlukta bir hafta, -18°C derin dondurucularda ise son kullanma tarihine kadar saklayabilirsiniz.
Ex’den next olmaz, çözülmüş tekrar donmaz!
Tükenmiş ve bitmiş bir ilişki nasıl eski haline dönmüyorsa, dondurulmuş ürünler de çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
Gıdalarda bulunan ve gıdaların bozulmasına ve çürümesine neden olan mikroorganizmaların faaliyetleri, IQF (Individual Quick Freezing - Bireysel Hızlı Dondurma) işlemi sonucunda durur.

Ancak dondurulmuş gıdalar, ambalajları üzerinde önerilen süre ve soğukluk derecesinde tutulmazsa, içlerinde bulunan mikroorganizmalar tekrar faaliyete geçer. Bu nedenle çözüldükten sonra tekrar dondurulan ürünler besin değerlerini kaybederler.
Evde dondurulmuşla hazır dondurulmuş arasında ne fark olabilir ki?
“Aman canım, evde derin dondurucum var, mevsiminde atarım, oh kafam rahat!” diye düşünüyorsanız, fikriniz değişecek, hazır olun!
Ben her hafta pazara giderim!

Pazardan alınan ürünler hasat edildikten sonra, önce meyve-sebze hallerine, oradan da satış noktalarına gönderilir. Size ulaşması en iyi ihtimalle bir hafta sürer ve bu arada besin değerleri zaten kaybolmaya yüz tutar...

Sezonunda hasadı gerçekleşen sebze ve meyveler, birkaç saat içinde Feast tesislerinde olur ve hiç vakit kaybetmeden temizlenir, ayıklanır, gerekiyorsa buharla ön haşlama işlemi yapılır ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan çok hızı şekilde tek tek dondurulur. Eğer tarlanın yanında

Ama benim de derin dondurucum var!

Tebrikler, ülkemiz zaten çok güzel derin dondurucular üretebiliyor. Fakat ev tipi derin dondurucuların asıl amacı dondurmak değil, saklamaktır. Evde uzun süren dondurma işlemi esnasında, sebze ve meyvelerin hücre zarları çatlar ve saklamaya çalıştığınız sebze donana kadar bozulmalar zaten başlamış olur ve aslında siz, maalesef posayı donduruyor olursunuz.

Gerçek anlamda dondurma işlemi, büyük yatırımlarla, çok düşük ısılarda, aniden ve tüm sebzeler için tek tek IQF (Individual Quick Freezing – Bireysel Hızlı Dondurma) yöntemiyle gerçekleştirilir. O kadar hızlı donar ki bozulmayı başlatacak şartların oluşumuna izin verilmez!
;