Bamya arama sonuçları
Matbah-ı Âmire’nin meşhur yemeği: Bamya!
Bamyanın seveni de var sevmeyeni de... Sevmeyenlere, bamyanın tarihinden ve ne kadar faydalı olduğundan bahsedin, fikirleri değişecektir.
Bamya, Osmanlı saray mutfağının en önemli sebzelerinden biri... Öyle ki; sarayda “bamyacıbaşı” bile varmış. Evet, yanlış okumadınız... “Çeşnicibaşı, eyercibaşı, kasapbaşı, kapıcıbaşını bile biliyorduk, bamyacıbaşı da ne” dediğinizi duyar gibiyiz. Bamya, lezzeti ve besin değerleriyle o kadar kıymetli bir sebzeymiş ki; 1730’lu yıllarda bir genelge yayınlanmış ve padişahın yiyeceği kadar bamya alınıp, kalanlarının satılmasına ancak o zaman izin verilmiş. Bamyanın faydalarını öğrenen, yedikçe faydasını gören padişah hiç ayırır mı Matbah-ı Âmire’den bamyacıbaşını! Kolesterole, sindirime, halsizliğe, depresyona iyi gelen bamyayı sofrasından hiç eksik etmezmiş.

Siz de internette bamyanın faydalarını şöyle göz ucuyla bile okusanız padişaha hak verirsiniz.

E bu kadar anlattık, bir tarif vermeden bırakmayız... Buyurun padişah sofrasına...
Malzemeler
1 paket Feast Bamya
5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı pul biber
ET SUYU İÇİN
1 parça haşlamalık kemik
3 adet defne yaprağı
1 adet havuç
1 adet pırasa
3 adet sarımsak
Feast’ten Pişirme ve Servis Önerisi
  • Et suyunu hazırlamak için kemikleri bir tencereye alın, üzerini geçinceye kadar su ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra köpüklerini bir kaşıkla alın.
  • İri doğradığınız sebzeleri tencereye ilave edip kısık ateşte 3 saat kaynatın.
  • Et suyunu süzerek bir kaba alın.
  • Başka bir tencerede kaynattığınız suyun içinde bamyaları 5-6 dakika kaynatıp süzgeçle bir havlunun üzerine alın.
  • Derin tavada 3 kaşık tereyağını eritip unu ekleyerek köpürünceye kadar kavurun. Hazırladığınız et suyunu azar azar ilave edin, sürekli karıştırarak pelte kıvamında bir sos elde edin.
  • Başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını eritip önceden haşladığınız bamyaları ekleyin. Tavayı sallayarak bamyaları harmanlayın, en son pul biberi bamyaların üzerine ekleyin.
  • Hazırladığını sosu servis tabağına alın, bamyaları üzerine yerleştirerek sıcak servis edin.
“Yemin et, bu yemeği sen mi yaptın?” dedirtecek anne yemeği tarifi
Annelerin elinden yemeğe alışkın olduğumuz bamyayı, aileniz ve arkadaşlarınız bu kez sizin elinizden yiyecek.
Üstelik bamyayı ayıklama derdiniz de olmayacak. Anneniz de sizin yaptığınız bu yemeği beğenirse, onu Feast’in buz gibi taze bamyası ile tanıştırın, hayatını kolaylaştırın.
Malzemeler
TAVUKLU BAMYA
1 paket Feast Bamya
4 yemek kaşığı Feast Organik Soğan
5 yemek kaşığı Feast Organik Domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet orta boy tavukgöğsü
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Feast’ten Pişirme ve Servis Önerisi
  • Zeytinyağını tencereye koyun, uzun şeritler halinde doğradığınız tavuğu kızgın yağda soteleyin.
  • Daha sonra salçayı, soğanı ve domatesleri ekleyip tavukları sotelemeye devam edin. Bamyayı tencereye ekleyip karıştırın. Yemeğin üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
  • Tuz ve karabiber serpip karıştırın, iki dakika daha pişirip ocaktan alın.
Akşama vejetaryen bir arkadaş geliyor, acaba ne yapsam?
Akşama vejetaryen bir misafiriniz varsa, pratik ve harika bir önerimiz var.
Size; bamya, organik küp soğan, organik domates ve kuru börülce ile hazırlanan, kuru börülceli bamya yemeğini öneriyoruz. Mineral, vitamin ve antioksidan kaynağı olan bamyanın yararlarını da arkadaşınız size anlatacaktır.
Malzemeler
1 paket FEAST BAMYA
2 yemek kaşığı FEAST ORGANİK KÜP SOĞAN
3 yemek kaşığı FEAST ORGANİK DOMATES
2 su bardağı dirice haşlanmış kuru börülce
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Feast’ten Pişirme ve Servis Önerisi
  • Zeytinyağını orta ateşte kızdırın, soğan, domates ve salçayı ekleyip kavurun.
  • 1 paket FEAST BAMYA'yı tencereye ekleyin.
  • Haşlanmış kuru börülce, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişmeye bırakın.
;